{Rezension} Winter im Glas (Einmachen, Konservieren, Eingelegtes, Aufgesetztes) von Dr. Oetker (Herausgeber)

Cover & Verlag: Dr. Oetker

Gebundene Ausgabe: 128 Seiten

ISBN: 978-3767013520

Erscheinungsdatum: 12. September 2014

Preis: 12,99 €

Leckere Einmach-Ideen für den Winter

Das Kochbuch umfasst 127 Seiten und enthält neben rund 90 tollen Rezepten auch einen Ratgeber und praktische Tipps zu

• Allgemeinen Zubereitungsregeln,
• Konfitüren, Marmelade und Gelees
• Liköre und Früchte in Alkohol
• Lagerung von Eingemachtem
• Chutneys und Relishes
• Herzhaft eingelegtes
• Eingekochtes

sowie allgemeine Hinweise und ein Register mit allen Rezepten.

{Rezension} Natürlich konservieren: Die 250 besten Rezepte, um Gemüse und Obst möglichst naturbelassen haltbar zu machen von Terre Vivante (Herausgeber)

Cover & Verlag: Ökobuch 

Gebundene Ausgabe: 157 Seiten
Erscheinungsdatum: 25. März 2005

ISBN: 978-3-936896-10-7

Preis: 13,99 €

Originell und ein wenig anders

Das Rezeptbuch beinhaltet Rezepte zum natürlichen Konservieren, angefangen von naturbelassen aufbewahren (konservieren in der Erde, überwintern im Keller etc.) über das Trocknen, der Milchsäuregärung, dem Konservieren durch Erhitzen, dem Konservieren in Öl, Essig, Salz oder Zucker sowie süss-sauer Eingelegtes und Konservieren in Alkohol. Zu jeder Konservierungsart gibt es allgemeine Hinweise und Tipps, in einem extra Kapitel wird auch aufgezeigt, welche Lebensmittel sich für welche Konservierung eignen.